🐟 Filet Mignon De Chevreuil Au Four Sans Marinade

1 filet mignon de chevreuil de 375 g - 2 c à s d’huile d’olive - 30 g de beurre - Sel / poivre . Pour la sauce : - 3 c à s de cognac - 3 c à s de grand marnier - 2 c à s de vinaigre de cidre - 300 ml de bouillon (1 cube boeuf) La recette : Préchauffer le four à 220°. Arroser la viande avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.

A Agneau en colombo Aiguillettes de canard au vinaigre balsamique Aiguillettes de canard au poivre vert Aiguillettes de poulet à l' estragon et au miel Aiguillettes de poulet au sirop d'agave et à l'estragon Aiguillettes de poulet aux champignons Aiguillettes de poulet en tajine Ailes de raie à la framboise Ailes de poulet marinées American chocolate cake Anis bredele ou croquets à l'anis Artichauts farcis aux rillettes de maquereau Artichauts à la provençale Aspic de fraises au vin Assiette libanaise au hoummous Aubergine farcie Aubergine farcie à l'agneau et aux pignons de pin d'Ottolenghi Aubergines grillées yaourt curry oignons frits d'Ottolenghi Aubergines à la parmigiana version 1 Aubergines à la parmigiana version 2 Aubergines au thon Aubergines rôties aux anchois et à l'origan d'Ottolenghi Aubergines sauce blanche grenade d'Ottolenghi Avocat sauce roquefort Axoa B Baeckhoffe Baeckhoffe de canard Baeckhoffe de poissons Barm brack irlandais Basboussas aux pistaches Beignets aux courgettes Beignets de brimbelles Beignets aux fleurs d' acacia Betteraves au bleu de Bresse et aux noix Beurre maison Billes multicolores au St Moret Biscuits biarritz Biscuit à la cardamome Biscuits aux raisins secs et aux flocons d'avoine Blanquette de veau Blanquette de veau coco et raisins Blanquette de veau aux panais Blanquette de veau à la bière Blanquette de volaille aux champignons Blinis au saumon et aux oeufs de lympe Boeuf de Sumatra Boeuf au saté Boeuf hâché au chou pointu Boeuf mariné Boeuf mariné à l'asiatique Boeuf à l 'orientale Boeuf aux raisins secs et choriço Bonbons de foie gras fruits rouges et spéculoos Bonite au four Bouchées au chorizo Bouchées de concombre Bouchées de pain d' épices Roquefort et poire Bouchées menthe et petits pois Bouchées de pain d'épices au chutney de mangues et au magret de canard Bouchées au parmesan noisettes et pistaches Bouchées de sardines au massalé Bouchons au thon Bouchons de lentilles de la Baltique Boulettes d'aubergine à la parmigiana d'Ottolenghi Boulettes de Picoulate Boulettes de boeuf à l'aubergine Boulettes de boeuf à l'orientale Boulettes de porc à la citronnelle Boulettes de veau à la tomate Bourguignon aux magrets de canard Boutons de fleurs d'ail des ours au vinaigre Bredele façon calisson Bredele à la cannelle Bredele aux noisettes Brick au chèvre et au miel Brick au chèvre frais et à la tapenade Brique de courgettes Brioche en MAP AFK Brioches suisses Brioche au yaourt Brioche russe Brioche extra moëlleuse Brioche à la mie extra filante Brioche type Harrys Brioche comme chez le boulanger Briochettes au cerises séchées et aux pistaches Brochette de filet mignon mariné Brochette de poulet sauce Teriyaki Brochette de porc à l' hawaïenne Brochette de porc aux épices Brochette de porc au sirop d' érable Brochette de lotte aux épices Brochette de rognons d'agneau tomate Brochette de rognons d'agneau louisano-asiatique Brochettes de St Jacques à la tomate Brookies Brownies vite fait Brownie cheesecake Brunslis de Bâle Bûchettes à la clémentine Bûche aux marrons chocolat et son croustillant Butterbredele avec glaçage Butterbredele sans glaçage C Cabillaud en croûte de graines de courge sauce curry d'Ottolenghi Caille désossée au sirop d' érable et vinaigre de tomates Cake miniature à la fève tonka Cake coco aux pommes Cake salé aux chénopodes Cake à l'orange Cake à la châtaigne Cake à la carotte Cake à la féta aux tomates séchées et au thym Cake aux citrons confits et aux graines de pavot Cake aux mirabelles Cake pommes et spéculoos Cake poires chocolat et noix Cake à la rhubarbe Calamars farcis Camembert au four Canapés de magrets de canard aux spéculos Canapé de ratte du Touquet au hareng fumé Canapé de radis noir aux St Jacques Canapés de radis noirs rillettes de sardines Canard aux clémentines Canard au miel, badiane et pépites de tournesol Canelés bordelais Canellonis au brocciu Cannelonis de poireaux Caponata Capuccino de girolles Carbonnade à la flamande Carbonnade de boeuf au chocolat Carpaccio de melon Carpaccio de concombre et saumon Carpaccio de Saint Jacques Carpaccio de St Jacques à la fève tonka et à l' huile d'argan Carpaccio de Serrano aux girolles et Parmesan Carrés banane pommes Carrés au caramel aux noix et noix de pécan Carrés coco et choco Carrot cake de Julie Andrieu Carry aux oeufs Caviar d'aubergines Ceviche aux crevettes Champignons à l'orientale Champignons à la grecque Champignons farcis Champignons farcis au chorizo Champignons à l'ail et aux fines herbes Chapelure Charlotte de fraises en verre Chaud froid de griottes au beurre demi sel Chaud froid de mirabelles Chaud froid de pêches glace à la verveine citronnée Chaud froid de tomates cerise yaourt citronné d'Ottolenghi Chaudoudou au thon Chausson au Nutella Cheesecake de saumon Cheesecake nappé à la framboise Cheesecake aux myrtilles Cheese cake aux spéculoos Cheesecake et son coulant au beurre salé Chich Taouk Chiboust au citron vert et au basilic Chili con carne Chinois Chips au chorizo Chou chinois au soja et aux champignons wok Chou chinois aux crevettes Chou fleur à la tomate et au curry Chou fleur au four Choucroute Choucroute au poisson et au curry Chouquettes Christophine à la Béchamel Citronnade à la menthe Citrons au thon Clafoutis aux champignons Clafoutis de poireaux Clafoutis de griottes Clafoutis aux mirabelles Clafoutis de myrobolans Clafoutis aux cerises aigres Clafoutis d'abricots aux noisettes Clémentines à la gelée d'épices et sirop d'érable Cocotte de boeuf à la guiness Coeurs brésiliens Coings confits Colombo de porc Compotée de fraises Conchiglioni au brocciu et au pesto rosso Conchiglioni hispano italiens Conchiglioni au veau Cônes au saumon et raifort Cônes de carpaccio mesclun et Parmesan Confiture aux fleurs d'acacia Confiture de pêches au melon Confiture de pêches aux framboises Confiture de poires à la vanille et à la citronnelle Confiture d'abricots au gingembre et à la fleur d'oranger Confiture d'abricots rhum pistaches Confiture d'abricots Confiture de fraises à la menthe Confiture de fraises et de rhubarbe Confiture de mirabelles selon Christine Ferber Confiture de mirabelles au vin de Moselle et à la vanille Confiture à la patate douce Confiture de pommes à la cannelle Confiture de poires à la bergamote Confiture d'oranges au bourbon Consommé de volailles aux raviolis de foie gras Cookies aux carambars Cookies Cookies moelleux au chocolat Côte de veau à l'orange Côte de veau au confit de violettes Côtelettes d'agneau flambées au whisky Coulant au chocolat Coupe de cottage cheese aux fruits secs Courge spaghetti à la carbonara Courge Jack Be little et ses moules Courge jack be little cocotte Courgettes grillées ricotta à l'ail agrodolce aux raisins secs câpres croquantes d'Ottolenghi Couronne aux légumes d'hiver Craquelés au pralin et au chocolat Cramiques version MAP Creme brûlée à la fève Tonka Crème brûlée au gingembre Creme brulée au vin du Jura Creme brûlée au pesto basilic et parmesan Crème brûlée à la Bergamote Crème brûlée au miel et à l'orange Crème à la lavande et au miel Creme de betteraves au boursin Crème de betteraves et sa tuile Crème de tomates au chorizo Crème de betteraves Creme de haricots de Castelnaudary Crevettes à l'indienne Croissants au chèvre et à la figue Croquants aux amandes Croque pain bagnat façon Conticini Croquette de courgettes ou kolokythokeftédés Croquettes de crevettes grises Croutillants aux fraines de courges et de tournesol Croustillottes du soleil Croustine de chèvre et sa fleur de jambon cru Croziflette Crumble courgettes féta Crumble de courgettes au chèvre Crumble de mirabelles Crumble de pommes au carambars Crumble de poires et réglisse Crumble de tomates bacon et chèvre Cucaracha Cuisse de canard au sirop d' érable et ses oranges au chutney de mangues Cuisses de canard au miel et au gingembre Cuisses de poulet au lait de coco et au sésame Curry d'agneau au cidre Curry d'agneau aux pommes Curry de lotte au lait de coco Curry de porc au caloupilé Curry de poulet à la pistache et coco Curry de veau Cuillères vertes et rouges Cuillère de gambas mangue papaye D Dacquoise au café Dajaj Mahlous poulet palestinien Dattes au Roquefort Dattes medjoul au foie gras Darne de cabillaud à la flamande Daube provençale Délices croquants au chocolat Délices aux amandes et aux pistaches Dip au gingembre Dos de cabillaud en papillotte à la citronnelle Dos de cabillaud en croûte de chorizo Dos de cabillaud à la crème de poivrons et chorizo Dos de cabillaud poché au pinot noir de Moselle Dos d' églefin en croûte d'épices Dulce leche confiture de lait à la cocotte minute E Ecrasée de pommes de terre à la fève tonka Effilochée de canard aux navets boule d'or Emincé de poulet au bacon et à l' érable Emincé de dinde au curry et à la mangue Echalotes confites au miel en cuillère Emincé de poulet à l' orange Emincé de poulet au Roquefort Emincé de saumon au cidre et au safran Entremet poire chocolat Entremet framboises pistaches et chocolat blanc Entremet framboises pistaches bergamote Entremet aux spéculoos et aux pommes Epaule d'agneau façon boulangère Escalope de dinde aux poivrons rouges Escalope de foie gras aux fruits rouges et aux spéculoos Escalope de foie gras au confit d' oignons et au Pineau des Charentes Escalope de foie gras et sa tuile sur lit de mirabelles Escalope de porc à la vietnamienne Escalope de veau au marsala Escalope de veau aux morilles Escalope de foie de veau aux griottes Escargots aux graines de courges Estouffade de veau à la bière brune Estouffade de boeuf au vinaigre balsamique et au Marsala Etoile de Noel pour l' apéritif Eton mess F Faisan à la brabançonne Faisselle au miel et aux noix Faisselle aux abricots poêlés et au sirop d'érable Faisselle au brûlot Falafels Far breton Farandelles au saumon fumé et courgettes Farandole de pommes vertes, fourme d' Ambert et raisins secs Farcement savoyard Fenouil grillé au thym Feuilleté au thon Feuilleté d'asperges à la crème d'asperge et sauce mousseline Feuilleté délicios rapidos Fèves au chorizo Figue rôtie à la vanille Filet d'agneau et ses épices Filet de cabillaud à la bulgare Filet de cabillaud aux fruits de la passion Filet de cabillaud à la bordelaise Filet de loup en papillotte Filet de loup aux échalotes et à la crème Filet de loup au pesto d'ail des ours Filet de sardines au vinaigre balsamique Filet de saumon à l'indienne Filet de saumon au cacao Filet mignon à l' érable Filet mignon et sa sauce à la moutarde au moûlt de raisins Filet mignon en croûte au boursin Filet mignon au miel et à la vanille Filet mignon et ses pennes cuits par absorption Filet mignon aux mirabelles Filet mignon au sirop d'érable et à la vanille Filet mignon de porc au chorizo et au thym Filet mignon de porc aux délices d' automne Filet mignon de porc aux morilles café et savagnin Filet mignon de porc au miel et aux épices Filet mignon de porc au Maroilles Filet mignon de porc au pesto Filet mignon de porc au Porto et au Roquefort Filet mignon aux graines de moutarde noire Filet mignon en feuilleté au pesto d'ail des ours Filet de dinde aux épices Filet de poulet aux cerises noires en crumble Filet de saumon à l' orange et aux amandes Filets de sole aux écrevisses et à l' anis Filets de sole à la Kriek Financier chocolat fruits rouges Financier au nutella Flamiche Flamiche au Maroilles Flammekueche aux poireaux et au munster Flammekueche de la mer Flan au chèvre frais Flan aux tomates et au cresson Fleurs de courgettes farcies à l' agneau Flans de carottes à la coriandre Foie de veau aux framboises et aux myrtilles Fond d'artichaud aux rillettes de sardine Fondant de courgettes à l' espagnole Fondant au chocolat sans cuisson Fondue au chocolat Fondue savoyarde Fondue vigneronne Forêt noire aux framboises Fougasse aux tomates séchées et aux olives de Nyons Fraîcheur en rouge et sa tuile de Parmesan G Galette à la créole Galette de l' Epiphanie Galette des Rois façon calissons Galettes bretonnes Gambas poëlés au citron vert et à la réglisse Gardiane anisée Gargouilleau aux poires Gaspacho Gaspacho verde Gaspacho de fraises Gâteau au vin blanc Gâteau aux cassis Gâteau breton Gâteau de chou fleur Gâteau aux litchis Gâteau moelleux à l'orange Gâteau moelleux au chocolat et aux noisettes Gâteau des familles Gâteau aux pommes Gâteau fondant à l'orange et à la polenta Gâteau chocolat et caramel au beurre salé Gâteau de semoule Gâteau lorrain Gâteau de Nancy Gaufre liégeoise Gaufre aux carottes Gelée de groseilles Gelée de mélèze Gelée de roses Gigot de 7 heures Gigot de 7 heures à l'ail et aux épices Gigue de chevreuil aux airelles Glace aux carambars sans sorbetière Gnocchis de betteraves au pesto à l'ail des ours Gougères au comté et aux lardons Graines de courge en sucré salé Graines de tournesol caramélisées Gratin dauphinois Gratin camarguais Gratin d'abricots aux amandes Gratin de courge butternut au boeuf Gratin de crozets au Beaufort Gratin de légumes au St Marcellin Gratin de navets comme un gratin dauphinois Gratin de pieds de veau à la moutarde Gratin de potiron Gratin de ravioles aux poireaux Gratin de pommes de terre brocolis au Roquefort Gratin de gambas au vin doux et curry Gratin de pommes de terre au chorizo Gratin pas possible Grenadins de veau au vinaigre balsamique et au miel Gratin de Noix de Saint Jacques Grégoriens Gressins Grolle Goulasch Guimauve au géranium H Haddock au citron Haricots plats et champignons Haricots tarbais confits au miel Haricots verts à la tomate ail et cardamome d'Ottolenghi Hypocras Hoummous I Ich el boulboul nid du Rossignol Irish Stew J Jambalaya Jambon persillé Jarret de veau aux pruneaux et aux abricots Jarret de boeuf au pinot des Charentes Jambonneaux braisés à la bière et au miel Jus de Shrek K Kefta d'agneau Kibbe batata Kougelhopf Kourabié Kringel estonien aux saveurs québéquoises L Langue de chat Lapin à la bière à la framboise Lapin au cidre Lapin à la cannelle et aux fruits secs Lapin à la moutarde sans four Lapin au fenouil all 'italia Lard grillé au curry et au miel Lasagnes au brocciu et aux courgettes Lasagnes de courgettes au basilic Lebkuchen Elise Lentilles du Puy écrasées au tahin et cumin d'Ottolenghi Lentilles du Puy aux aubergines rôties tomates et yaourt d'Ottolenghi Liqueur de sapin Lotte au jambon cru Lotte à la vanille et au gingembre Lotte au miel et au vinaigre de Xérès

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filet mignon de chevreuil au four sans marinade